《皇廷金獎宴》名廚打造 匯聚粵式廚藝精粹
英皇娛樂酒店皇廷閣致力於傳承美食文化,在傳統粵菜中創新,憑廚師本心為顧客做好每道菜式。
獲獎無數的行政總廚林國榮師傅四十五年輝煌歷程,廚藝備受業界推崇。副行政總廚雷遠鵬師傅藉逾四十年的豐富經驗,於第17屆亞洲名廚精英薈,以精湛廚藝製作兩道佳餚,榮獲兩項金獎。
兩位名廚的烹飪哲學不謀而合,以非凡的技巧和創新思維,聯手演繹皇廷金獎宴,包括:
「黃金釀蟹蓋」:藍花蟹脾肉鮮甜甘香,配上洋蔥,日本元貝作餡料,味道濃郁,口感豐富,塗上蛋漿,再加入麵包糠一同酥炸,如此香脆滋味,絕對令人吃不停口。
「富貴荷包翅」:雷師傅以嶄新烹調技巧,重新演繹此道經典家鄉名菜,菜式形似荷包,美觀雅緻,特點是魚翅軟滑透明,味道清醇葷香。
「金盞聚寶盆」:用傳統粵菜烹調技巧, 將鱈魚走油, 蟲草花及海帶等健康食材快炒, 魚粒脆嫩, 配料爽脆, 味道清鮮, 口感豐富。
「五縠紅腰豆燴黄肉刺參」:採用超級穀物黃金藜麥、有機黑藜麥、有機糙米、有機紅米、薏米、紅腰豆、刺參等健康食材,配上黃湯底,盡吸黃湯精華,保留食材原始真味。
「避風塘羊鞍」:以街知巷聞的避風塘手法,引出羊鞍的肉香,風味十足。
皇廷閣匯聚粵式廚藝精粹,為您帶來獨創一格的金獎餐飲體驗!
價格:MOP780/位
預訂:+853 2838 3322
條款及細則:
-所有價格以澳門幣計算,需另加收10%的服務費。
-客戶用餐前需提前預訂座位。預訂4位起,12位為限。
-如有任何爭議,英皇娛樂酒店保留最終決定權,並有權隨時修改有關條款及細則而毋須預先通知。