《皇廷金獎宴》名廚打造 匯聚粵式廚藝精粹

英皇娛樂酒店皇廷閣致力於傳承美食文化，在傳統粵菜中創新，憑廚師本心為顧客做好每道菜式。

獲獎無數的行政總廚林國榮師傅四十五年輝煌歷程，廚藝備受業界推崇。副行政總廚雷遠鵬師傅藉逾四十年的豐富經驗,於第17屆亞洲名廚精英薈，以精湛廚藝製作兩道佳餚,榮獲兩項金獎。

兩位名廚的烹飪哲學不謀而合，以非凡的技巧和創新思維，聯手演繹皇廷金獎宴，包括:

「黃金釀蟹蓋」：藍花蟹脾肉鮮甜甘香，配上洋蔥，日本元貝作餡料，味道濃郁，口感豐富，塗上蛋漿，再加入麵包糠一同酥炸，如此香脆滋味，絕對令人吃不停口。

「富貴荷包翅」：雷師傅以嶄新烹調技巧，重新演繹此道經典家鄉名菜，菜式形似荷包，美觀雅緻，特點是魚翅軟滑透明，味道清醇葷香。

「金盞聚寶盆」：用傳統粵菜烹調技巧, 將鱈魚走油, 蟲草花及海帶等健康食材快炒, 魚粒脆嫩, 配料爽脆, 味道清鮮, 口感豐富。

「五縠紅腰豆燴黄肉刺參」：採用超級穀物黃金藜麥、有機黑藜麥、有機糙米、有機紅米、薏米、紅腰豆、刺參等健康食材，配上黃湯底，盡吸黃湯精華，保留食材原始真味。

「避風塘羊鞍」：以街知巷聞的避風塘手法，引出羊鞍的肉香，風味十足。

皇廷閣匯聚粵式廚藝精粹，為您帶來獨創一格的金獎餐飲體驗！

價格：MOP780/位

預訂：+853 2838 3322

條款及細則:

-所有價格以澳門幣計算，需另加收10%的服務費。

-客戶用餐前需提前預訂座位。預訂4位起，12位為限。

-如有任何爭議，英皇娛樂酒店保留最終決定權，並有權隨時修改有關條款及細則而毋須預先通知。